Schonleber-Blumlein Rheingau Koshu Trocken 2022
ショーンレーバー-ブリュームライン ラインガウ甲州 トロッケン 2022
原産地 ドイツRheingauラインガウ地域
原産地呼称 QBA ラインガウ
ぶどう品種 甲州 100％
残糖度 8.1 g/L 総酸度6.8 g/L アルコール分12.00%
収穫方法 手摘み
平均樹齢 21年
醸造・熟成
慎重に手摘み収穫されたブドウを即座に選果し、空圧式プレスで注意深く圧縮された果汁を1,250Lの低温醸造ステンレスタンクとガラスバルーンで、40日間、16度以下の低温下で発酵させる。酵母は天然酵母を使用。
日本向けには温度を下げることで発酵を止め残糖が残るが、ドイツ版は自然に発酵が終わるまでおかれる。
コメント
時間をかけた丁寧な低温醸造から生まれる独特の味わいの白ワイン。
ドイツ市場向けに開発された、辛口タイプのラインガウ甲州。
モモやメロンなどの繊細な果実の香り、穏やかで熟した酸味と糖度の絶妙なバランス。
食事、特に日本食ににぴったりの白ワイン。
ドイツの技術と日本の葡萄品種の合作です。
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